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  1. Rosso
  2. Vini da Dessert
  3. Cofanetto Regalo Vini Milo Manara

Amarone DOC Milo Manara 2011

Vino corposo ed elegante, con sentori di confettura prima e di tabacco e cuoio nella sue evoluzione.
Le uve sono selezionate e raccolte in cassetta, dopodichè si lasciano appassire in un luogo ventilato per concentrare gli zuccheri ed esaltarne gli aromi. Durante il periodo invernale viene effettuata la pigiatura e lasciato ad una fermentazione lenta a basse temperature. In seguito si procede con una maturazione in botti di rovere di Slavonia per circa 2 anni e successivamente lasciato affinare in bottiglia per quasi un anno.


Special Price € 67,00

Non Disponibile: Non Disponibile

“Sono Denise, la figlia maggiore, la più matura. E’ strano che venga desiderata proprio da quell’ambiente intimidito dal mio sguardo tagliente.
Dicono che provoco, ma non è colpa mia…”

Consigli gastronomici
E’ adatto a piatti importanti di selvaggina nobile, arrosti e formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura.
Servito fuori pasto, è uno straordinario vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di versarlo e di offrirlo in grandi bircchieri di cristallo dall’imboccatura larga, (ballon) per favorire una buona ossigenazione.

Affinato in botte di rovere per circa 2 anni

Dati analitici
Gradazione alcolica 15,00% vol
Acidità totale 5,80% gr/lt
Estratto secco netto 30,00 gr/lt

Resa per ettaro
24hl/ha

Vitigni
65% Corvina- 20% Rondinella- 5% Molinara- 10% Croatina

Vendemmia
Manuale a fine ottobre

Annata 2011
 
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